CANVI DE DATA !!!
Per raons tècniques hem canviat la data del CURS DE XATONAIRES INFANTILS
LA DATA, L’HORARI I EL LLOC SÓN ELS SEGÜENTS:
INSCRIPCIÓ OBERTA
AQUESTS SÓN ELS NOSTRES COL.LABORADORS. GRÀCIES AMICS.
AJUNTAMENT D’ALBINYANA
UNIVERSITAT DEL XATÓ DE CATALUNYA
COOPERATIVA AGRÍCOLA I CAIXA RURAL D’ALBINYANA
CEIP JOAN PERUCHO
RESTAURANT CAN PAU BENET
RESTAURANT EL PORTAL
RESTAURANT FONT DE LA PARELLADA
RESTAURANT LA PAPIOLA
RESTAURANT LAS COPAS
RESTAURANT MATIAS, EL VENDRELL
FINQUES KE-VAL
BASES:
1. Poden participar totes les persones majors d’edad i els majors de 16 anys i menors de 18 amb permís dels pares o representants legals.
2. Els participants hauran de portar tots els ingredients i els estris per elaborar el XATÓ i fer le presentació del plat que creguin convenient.
3. La salsa s’haurà de fer amb morter i entre les 9 i les 11 hores del matí del diumenge 10 de febrer de 2008 a l’esplanada de la Cooperativa Agrícola d’Albinyana.
4. El nombre de racions a preparar és de quatre, que degustarà el jurat.
5. Els participants tindran a disposició seva un foc per escalivar els ingredients i per fer-se l’esmorzar des de les 8 del matí.
6. L’organització facilitarà la cassola on els concursants presentaran el XATÓ, un sobre, un full on posar les seves dades i un número d’inscripció. S’haurà d’entregar la cassola amb el sobre tancat que contindrà les dades personals i el número d’inscripció.
7. Hi haurà un primer premi de 150 € i un segon premi de 80 €. A partir del tercer classificat i fins el setè, els finalistes premiats podran gaudir d’un apat complet de XATÓ per a dues persones, gentilesa dels restaurants d’Albinyana que col.laboren en la XATONADA. Hi haurà diplomes per a tots els participants al Concurs de Mestres Xatonaires i l’Exihibició de Xatonaires Infantils.
8. Les decisions del jurat seran inapel.lables.
9. Els assistentsi participants als qualsevol dels actes convocats donen permís explicit a l’organització i als mitjans de comunicació presents per utilitzar les imatges on surtin i les dels menors al seu càrrec, també presents, per sortir en les respectives publicacions i webs. La finalitat d’aquestes imatges serà exclusivament la d’informar i donar a conèixer la XATONADA POPULAR D’ALBINYANA.
10. Qualsevol aspecte no contemplat en les presents bases serà resol per l’organització, apilicant el seu millor criteri i les decisions preses seran inapel.lables.
11. La partciipació i assistència als actes de la XATONADA POPULAR D’ALBINYANA presuposa el coneixement de les presents bases i la seva total acceptació.
Us animem a fer la vostra pròpia recepta! Ben segur que estarà boníssima.
En tot cas, aquesta és la nostra proposta del XATÓ D’ALBINYANA.
PROPOSTA DE RECEPTA SEGONS EL G.A.G
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES
Salsa
150 g. d’ametlles
100 g. d’avellanes
4 nyores
1 pebrot de romesco
3 tomacons escalivats
½ ceba escalivada1 cabeça d’alls escalivats
1 all cru
1 llesca de pa fregit
1 bitxo (facultatiu)
Al gust de:
Sal
Oli D.O.P. Siurana
Vinagre i Vi ranci a parts iguals (cadascú pot variar la proporció al seu gust)
NOTA: Per al XATÓ infantil farem servir només vinagre.
Plat
1 escarola
100 g. de bacallà sec remullat
75 g. de tonyina seca remullada
8 filets d’anxova
Olives arbequines, al vostre gust
Barregeu la salsa amb la resta d’ingredients unes hores abans de degustar el plat i decoreu-lo amb creativitat.
El plat del xató es pot acompanyar de pisos de truites amb diferent farciment, recomanem barrejar colors i gustos ben diferents!
Ganes de menjar bé i de riure també. Aquesta és la filosofia que inspira la creació del Grup Albinyanenc Gastronòmic, de forma abreujada, GAG.
El que va començar amb la intenció per part dels veins del barri Llobregat de celebrar les nostres festes de carrer i fomentar la germanor i la coneixença veinals, va desembocar en festes i àpats multitudinaris amb més de cent persones a taula, menjant i passant-s’ho bé.
Les ganes de tornar-nos a trobar al voltant d’una taula ben parada i assortida, en ha portat a reunir-nos de forma periòdic, portant familiars, amics i veïns de la nostra població, fent que qualsevol motiu fos bo per fer un bon àpat.
Però això no podia quedar així! I finalment ens hem decidit anar més lluny i formalitzar-nos, institucionalitzar-nos i establir un seguit d’actes i activitats que es desenvolupin de forma permanent al decurs de l’any. Hem creat el GAG!
Calendari en mà, hem decidit començar de forma modesta, però amb força tant amb activitats a casa com a fora.
Les activitats a casa significa que a un espai públic o privat d’Albinyana celebrarem una jornada gastronòmica relacionada amb una celebració concreta o un fet determinat que així ho propiciï, com per exemple els sopars de carrrer, de fi de vacances, la festa guiri a l’estiu amb hamburgueses i música country; a l’estiu; el sopar dels bolets i la cacera; a la tardor; la xatonada; a l’hivern i la cuina del bacallà; a la primavera i en ocasió de la Setmana Santa.
També dedicarem una jornada gastronòmica anual a les Altres Cuines, és a dir les cuines d’Espanya i del món, on cada any serà protagonista una autonomia o un país i celebrar la tradicional festa de la matança del porc, però sense fer passar la pobre bestiola per una mort pública i passant directament a la part festivo-gastronòmica.
Però no ens conformarem amb jugar a casa i també ho farem a fora. Destacarem entre aquestes activitats, fer cada any un dinar o un sopar en un restaurant amb nom propi, ja es tracti d’un cuiner conegut i reconegut o d’un lloc que comenci a destacar per la seva qualitat o creativitat i una sortida al teatre.
És clar que no ens aturarem aquí! Tallers de cuina, conferències, exposicions, tertúlies, gastronòmiques o no, i totes les propostes que vagin sortint seran ben vingudes.
____________________________________________________________
PROPOSTA DE RECEPTA DEL XATÓ D’ALBINYANA, SEGONS EL G.A.G.
INGREDIENTS PER A QUATRE PERSONES
Salsa
150 g. d’ametlles
100 g. d’avellanes
4 nyores
1 pebrot de romesco
3 tomacons escalivats
½ ceba escalivada
1 cabeça d’alls escalivats
1 all cru
1 llesca de pa fregit
1 bitxo (facultatiu)
Al gust de:
Sal
Oli D.O.P. Siurana
Vinagre i Vi ranci a parts iguals (cadascú pot variar la proporció al seu gust)
Plat
1 escarola
100 g. de bacallà sec remullat
75 g. de tonyina seca remullada
8 filets d’anxova
Olives arbequines, al vostre gust
Barregeu la salsa amb la resta d’ingredients unes hores abans de degustar el plat i decoreu-lo amb creativitat.
El plat del xató es pot acompanyar de pisos de truites amb diferent farciment, recomanem barrejar colors i gustos ben diferents!
Paco Azuaga i Ferran Barri. Gràcies Paco per la teva inestimable ajuda.
Apreciats amigues i amics el Grup Albinyanenc Gastronòmic es presenta en societat i ho fa amb ganes de fer les coses ben fetes. La presentació pública havia de coincidir necessàriament amb una festa gastronòmica important. I vàrem pensar que no s’ha celebrat encara a Albinyanana i s’hauria de fer? Ràpidament ens va venir al pensament una festa que es fa a molts pobles penedesencs i del Garraf: La Xatonada.
Però fer una xatonada popular a Albinyana, amb el seu concurs de mestres xatonaires i l’exhibició de xatonaires infantils són paraules molt grosses per a un grup integrat per afeccionats a la gastronomia. Tot seguit ens vàrem dir. Qui és la màxima autoritat en matèria xatonaire? Doncs això ho teniem clar, en Paco Azuaga.
Quan en Paco ens va donar tot el recolzament i facilitats per tal de poder fer la I xatonada popular a Albinyana ens vàrem sentir encoratjats… i això està prenent forma!
Vegeu els cartells adjunts, tant de l’acte de presentació del Grup Albinyanenc Gastronòmic, com de la I Xatonada Popular d’Albinyana. Hi sou convidats, us animo a participa tant de la xatonada com del Grup Albinyanenc Gastronòmic.
Si, si ja hem creat el Grup Albinyanenc Gastronòmic i aquesta és la nostra web-blog on publicarem notícies informacions i comentaris… De moment estem en proves… però esteu atents que en pocs dies hi haurà informacions molt interessants per als albinyanencs, els baixpenedesencs i els afeccionats a la gastronomia…
Ferran
Welcome to WordPress.com. This is your first post. Edit or delete it and start blogging!